LE DELIZIE

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SPEZZATINO CON PATATE

Ingredienti per 2 persone:


400 gr di carne
mezza bottiglia di passata
vino bianco
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
olio extravergine di oliva
2 cucchiai di farina
sale e pepe q. B
mezzo cucchiaino di zucchero
2 foglie di alloro
acqua bollente

Procedimento:

 

Infarinare la carne e rosolare qualche minuto con un soffritto di sedano, carota, cipolla e olio evo.

Sfumare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.

Aggiungere 2 foglie di alloro, salare e pepare per poi coprire la carne con acqua bollente.

Aggiungete acqua man mano che evapora.

Dopo circa 90 minuti aggiungere patate a cubetti e mezzo litro di passata di pomodoro. Aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero e cuocere a fuoco basso fino a raggiungere un composto cremoso.

Quando la carne risulta morbida il vostro spezzatino sarà pronto.