LABORATORIO CARNI
Dal produttore al consumatore
Il vero"Km 0"
Dal 2020, data la richiesta di molti clienti intenzionati ad acquistare i prodotti senza intermediari e a km 0, l’Azienda ha deciso di creare un laboratorio carni dove sezionare e confezionare i vari tagli, poter realizzare la nostra bresaola, la slinzega e anche qualche insaccato proveniente dalla macellazione di maiali da noi selezionati. Tutto ciò ha permesso di poter soddisfare a pieno le diverse esigenze dei nostri clienti.
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SOTTOVUOTO
Il piccolo laboratorio ha tutto ciò che serve per poter svolgere al meglio questo lavoro.
È dotato di un manuale haccp che segue scrupolosamente per garantire la massima igiene e sicurezza degli alimenti. Le varie tipologie di prodotto vengono imbustate in pacchetti sottovuoto ed etichettate.
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Segui la rintracciabilità del prodotto: inserisci il codice alfanumerico che trovi all’interno della confezione per conoscere l’origine e le caratteristiche della carne!