Questo insaccato viene preparato inserendo un composto di cotenna e carne suina con spezie, vino, grappa, spezie e aromi in un budello. 
 questo insaccato di carne viene preparato insaccando in un budello un composto di cotenna, carne suina, con spezie e aromi vari. Fatto bollire per circa 30 minuti renderà il tuo piatto indimenticabile!