Arrostire significa cuocere la carne senza aggiungere liquidi, dando modo al taglio di assumere il caratteristico colore brunastro. I pezzi più indicati per l’arrosto sono  generalmente le parti del quarto anteriore. Cucinando il taglio in questo modo si conservano maggiormente i succhi e le sostanze nutritive contenuti all’interno. Prestate attenzione ai tempi di cottura e rimarrete sorpresi.
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